怎样向老板讨要工程款

（一）协商过程注意留存证据，这能在后续维权时证明双方沟通情况及工程款相关事宜。
（二）发催款函要选择可查询的送达方式并保留凭证，这样能证明已正式向老板催款。
（三）申请支付令需确保符合条件，准备好相关材料向法院提出申请，若老板不履行可及时申请强制执行。
（四）诉讼时要全面收集合同、施工记录、验收报告等证据，增强胜诉几率。

法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第二百二十一条规定，债权人请求债务人给付金钱、有价证券，符合下列条件的，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令：
（一）债权人与债务人没有其他债务纠纷的；
（二）支付令能够送达债务人的。申请书应当写明请求给付金钱或者有价证券的数量和所根据的事实、证据。

向老板讨要工程款，可按以下步骤进行：
一是协商解决。和老板沟通工程款支付，表达诉求并了解不支付原因，争取达成付款协议，同时保留聊天、通话记录等证据。

二是发催款函。协商无果时，以书面形式催款，表明立场和后果，通过邮政快递送达并留凭证。

三是申请支付令。催款函无效，符合条件可向法院申请，老板不异议也不履行，可申请强制执行。

四是诉讼。收集合同、施工记录等证据起诉。

结论：
向老板讨要工程款可先协商解决并保留证据，协商无果发催款函并保留送达凭证，催款函无用可申请支付令，最后可收集证据起诉。
法律解析：
协商解决是一种较为温和的方式，通过沟通争取达成付款协议，保留证据是为了在后续可能的纠纷中维护自身权益。发催款函以书面形式明确立场，且通过可查询方式送达能证明催款事实。申请支付令是法律赋予债权人的权利，符合条件即可向法院申请，若老板不提出异议又不履行，可申请强制执行。诉讼则是最后的手段，充分的证据能增加胜诉的可能性，《民法典》等相关法律保障了债权人合法讨要工程款的权利。若在讨要工程款过程中遇到问题或者对具体法律程序不清晰，可向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。

向老板讨要工程款可依序采取以下措施。
1.协商解决：与老板沟通工程款支付问题，明确表达诉求并了解其不支付原因，争取达成付款协议，同时保留聊天记录、通话录音等证据。
2.发催款函：协商无果时，以书面形式催要工程款，表明立场及后果，通过邮政快递等可查询方式送达并保留凭证。
3.申请支付令：催款函未解决问题，符合条件时债权人可向法院申请支付令，要求老板给付工程款。若老板在规定期限内既不提出书面异议又不履行，可申请强制执行。
4.诉讼手段：若上述方法均无法解决，收集合同、施工记录、验收报告等证据向法院起诉。