我叔叔最近因为一些事，要接受行政处罚。他对于自己将要接受什么行政处罚并不清楚，心里老是七上八下的。所以他想先了解一下行政处罚的项目有哪些？好让自己心里有个底。于是他让我问一下按照法律规定行政处罚的项目有什么？

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[律师回复] 根据《食品安全法》第一百二十四条规定，经营超过保质期的食品，尚不构成犯罪的，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。你售卖的过期水货值虽仅五元，但属于货值金额不足一万元的情形，理论上罚款在五万元以上十万元以下都符合规定。不过，若你有证据证明自己已尽到合理注意义务，如建立了完善的进货查验记录制度、定期排查货架食品保质期等，且是初次违法、未造成危害后果，并能积极配合调查整改，可向市场监管部门说明情况，争取减轻处罚。你也可以在规定时间内申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自身合法权益。