(一)饭店要避免过错行为,不能明知顾客已醉酒还继续售卖酒水,在顾客出现不适后要及时救助,尽到安全保障义务。
(二)若顾客因自身身体原因猝死,饭店正常提供服务并在顾客出现异常后尽合理救助义务,如及时拨打急救电话,可避免承担赔偿责任。
(三)双方若就赔偿问题无法协商一致,可通过诉讼途径解决。
法律依据:
《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条规定,宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者,未尽到安全保障义务,造成他人损害的,应当承担侵权责任。因第三人的行为造成他人损害的,由第三人承担侵权责任;经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的,承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后,可以向第三人追偿。