我叔叔之前有给自己买保险，结果发生了车祸，他是肇事者，所以我想知道，开车撞人三责不够赔怎么办？

对于事故中存在第三方有人上的，机动车这方肯定是会有责任的。
无论责任多少，只要占有责任交钱险限额内都得赔付，2000财产损失要赔，6000的医疗费虽然没有超过限额，但是其中几项你需要注意，住院一周是否存在用药费，医保内药物85%，非医保用药赔付比例更低，所以用药的费用并不是全赔；误工费，伤者是的工作是否是从单位领取工资的，现在提供不了证明，保险公司是按照人均收入水平这算后赔付，即便是法院诉讼也是这样计算。
另外，你给的损失金额均没有超过交强险范畴，如果超过，则按照超过的部分乘以事故责任比例就是你商业三者险赔付的金额。