你好，我们公司是葡萄加工厂，对方公司是出口贸易有限公司，我们一共签了21份订货合同，也就是21车货，当时合同约定好了货到岗以后7天内付尾款，尾款每车都是压了百分7，21车共计35万元，现在说7车货有质量问题，尾款全部不给我们这边付。

稍后给你回复电话，，，，，，，，

如果货物确实存在质量问题，对方可能会反诉要求赔偿损失（如违约金等），因此，对于那7车有争议的货，建议尽快评估质量问题的严重程度。
但是，总归对方“一杆子打死”扣押全部合同尾款的做法是没有根据的，你们有权对方要求支付14车无质量问题的尾款。如果经查，货物没有质量问题，或者对方无法证明有质量问题，那么咱们可以要求对方支付扣押尾款并要求对方承担违约责任。