没签合同发生合同纠纷该如何处理

（一）收集证据，包括聊天记录、交易凭证、送货单、收据等，以证明合同关系及双方权利义务。

（二）尝试协商，与对方就纠纷事项达成一致，签订书面协议。

（三）协商不成时，申请第三方调解，由调解机构进行居中协调。

（四）若存在仲裁协议或约定仲裁条款，可申请仲裁。

（五）向法院起诉，准备好起诉状和证据材料，等待法院依据证据和法律规定作出判决。同时，在整个处理过程中及时固定和保存证据。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。