操作变更离婚协议中子女抚养的办法

（一）协议变更：若双方能就变更子女抚养权达成一致，签订抚养权变更协议，协议签字即生效。之后按协议安排子女抚养，有需要可去公证处公证。
（二）诉讼变更：双方协商不一致时，主张变更方可以向法院起诉。要证明与子女共同生活方存在无力继续抚养、不尽抚养义务、虐待子女等法定情形，或者证明自己抚养更利于孩子成长。法院会根据双方抚养能力、条件等，按照最有利于未成年子女原则判决是否变更。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第一千零八十四条规定，父母与子女间的关系，不因父母离婚而消除。离婚后，子女无论由父或者母直接抚养，仍是父母双方的子女。离婚后，父母对于子女仍有抚养、教育、保护的权利和义务。离婚后，不满两周岁的子女，以由母亲直接抚养为原则。已满两周岁的子女，父母双方对抚养问题协议不成的，由人民法院根据双方的具体情况，按照最有利于未成年子女的原则判决。子女已满八周岁的，应当尊重其真实意愿。