约定了还钱时间却不还究竟该怎么办

法律分析：
（1）对方约定还款时间却不还，先协商是明智之举，能和平解决问题，且保留协商记录可在后续维权中作为证据。
（2）协商不成发催款函，书面形式主张债权，不仅能给对方施压，其本身也是重要书面证据，证明曾积极追讨债务。
（3）收集借条、转账记录、聊天记录等证据向法院申请支付令，这是一种快捷的督促还款方式。若对方无异议，支付令生效后可直接强制执行。
（4）直接向法院提起诉讼，由法院审理判决，胜诉后若对方不履行，可申请强制执行其名下财产实现债权。

提醒：不同案件证据收集难度和情况不同，若遇复杂情况，建议咨询以进一步分析。

（一）先与对方友好协商，提醒对方按时还钱，同时保留好聊天记录、通话录音等协商证据。
（二）若协商没用，就发催款函，用书面形式向对方要债，这能当作重要证据。
（三）收集借条、转账记录、聊天记录等能证明借款事实和金额的证据，向法院申请支付令。对方无异议，支付令生效后可申请强制执行。
（四）直接去有管辖权的法院起诉，胜诉后对方不还，可申请强制执行其财产。

法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第二百二十一条规定，债权人请求债务人给付金钱、有价证券，符合下列条件的，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令：
（一）债权人与债务人没有其他债务纠纷的；
（二）支付令能够送达债务人的。申请书应当写明请求给付金钱或者有价证券的数量和所根据的事实、证据。

1.对方约定还款时间却不还，先协商催促还款，并保留协商记录。
2.协商不成，发催款函主张债权，催款函是重要书面证据。
3.收集借条、转账记录等能证明借贷关系和金额的证据，向法院申请支付令，对方无异议支付令生效，可强制执行。
4.直接向有管辖权的法院起诉，胜诉后对方不还，可申请强制执行其财产。

结论：对方约定还钱时间却不还，可先协商，协商无果可发催款函、申请支付令或直接起诉，胜诉后还可不还款可申请强制执行。
法律解析：当对方未按约定还钱，首先协商催促还款并保留记录是较为温和的解决方式。若协商不成，发催款函能以书面形式主张债权，且可作为证据。收集借条、转账记录等证据后申请支付令，是一种较为便捷的督促还款手段，若对方无异议支付令生效可强制执行。直接向有管辖权的法院起诉，由法院审理判决，胜诉后若对方不履行，可通过强制执行其名下财产保障自身债权。在处理此类纠纷时，要注意依法依规收集和保存证据。若在处理过程中遇到任何疑问或需要更详细的法律建议，可向专业法律人士进行咨询。