(一)若私人老板有营业执照,劳动者要收集能证明劳动关系和欠薪事实的证据,如劳动合同、工资条、考勤记录等。然后向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁,注意在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请。
(二)若老板无营业执照,双方是劳务关系,劳动者不能申请劳动仲裁,可直接向法院起诉追讨欠薪。
法律依据:
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定,劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效,因当事人一方向对方当事人主张权利,或者向有关部门请求权利救济,或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起,仲裁时效期间重新计算。