外卖送餐正常离职后被扣20%工资作为急辞扣款不合法。第一,您已正常离职,请假期间被对方单方解除劳动关系,属于对方的行为而非您急辞,不应由您承担扣款责任;第二,即使认定为劳动者单方解除劳动合同,用人单位扣工资必须有法定或约定的依据,随意扣20%工资缺乏法律依据。根据工资支付暂行规定,因劳动者本人原因给单位造成经济损失的才可扣除工资,且每月扣除不超过当月工资的20%,但需证明您造成了实际损失;第三,外卖骑手的用工关系较为复杂,需判断您与平台或站点之间是劳动关系、劳务关系还是其他合作关系。如果有工服工牌、接受排班管理、按月领薪等特征,倾向于认定为劳动关系;第四,维权途径:向劳动监察大队投诉、申请劳动仲裁(如属劳动关系)或向法院起诉(如属劳务关系)。建议收集工资记录、离职沟通记录、扣款通知等证据。