客人故意不给钱怎么办

法律分析：
（1）在消费服务场景中，客人故意不给钱，商家首先应友好协商，向其阐明付款是应尽义务。协商失败后，保留消费记录、服务凭证、沟通记录等证据，这些证据在后续处理中至关重要。若消费金额较大，报警是可行的，警方会进行调解，或依据情况判断是否构成诈骗等违法。
（2）在合同交易场景里，对方不按约定付款属于违约行为。此时可书面催告其在合理期限内付款，若对方依旧不履行，可按照合同约定追究违约责任。若协商无法解决，可向法院起诉，要求对方支付款项并承担违约责任。

提醒：
不同场景处理方式有别，注意保留关键证据。若情况复杂，建议咨询专业意见进一步分析。

（一）消费服务场景：先友好协商，让客人清楚有付款义务。若协商不成，保留消费记录、服务凭证、沟通记录等证据。消费金额大时报警，由警方调解或认定是否构成诈骗等违法。

（二）合同交易场景：对方不按约付款构成违约，书面催告其在合理期限内付款。若仍不履行，按合同约定追究违约责任，协商不成向法院起诉，要求支付款项并承担违约责任。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

1.消费服务场景：客人故意不给钱，先友好协商，告知付款义务。协商不成，保留消费、服务、沟通等记录。消费金额大时报警，警方会调解或认定是否违法。
2.合同交易场景：对方不按约付款属违约，书面催告其合理期限内付款。仍不履行，依合同追究责任，协商不成可起诉，要求付款并担责。

结论：
客人故意不给钱，在消费服务场景和合同交易场景有不同处理方式。消费服务场景可先协商，协商无果保留证据，金额大时报警；合同交易场景对方违约，可书面催告，不履行则追究违约责任，协商不成可起诉。
法律解析：
在消费服务场景中，依据《中华人民共和国民法典》，消费者接受服务后有付款义务。先友好协商能以和平方式解决问题，若协商不成，保留相关证据是为后续维权做准备。当消费金额较大报警时，警方会依据实际情况判断是否存在诈骗等违法行为并进行处理。在合同交易场景，根据《中华人民共和国民法典》，一方不按合同约定付款构成违约，书面催告是给予对方合理履行期限，若对方仍不履行，守约方有权追究其违约责任。若协商不成向法院起诉，能通过法律途径保障自身权益。若遇到客人故意不给钱的情况不知如何处理，可向专业法律人士咨询，以获得更精准的法律建议和解决方案。