打假人进店全程录像买到过期食品索赔1000元，该怎么应对

遇到这种情况首先不要慌张，要保持冷静。对于打假人购买到过期食品并索赔的情况，首先要确认食品是否真的过期，查看生产日期和保质期等信息。如果确实过期，要积极与打假人沟通，了解其诉求，可以适当给予一定的补偿，但要避免盲目答应高额赔偿。同时，要对店铺的食品管理进行自查，加强日常检查，避免类似情况再次发生。其他方面，要注意保留相关证据，如进货凭证、销售记录等，以备不时之需。我是杭州的吴亮律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一咨询。