民间房屋抵押借贷不还，该怎么起诉

（一）收集证据：收集借款合同、抵押合同、转账记录、借条等，以此证明借贷关系和抵押事实。

（二）书写起诉状：要明确原被告信息、诉讼请求（比如要求还款、实现抵押权）、事实与理由。

（三）法院立案：将准备好的材料提交到有管辖权的法院，一般是被告住所地或合同履行地法院。

（四）缴纳诉讼费：法院受理案件后，会通知缴纳诉讼费。

（五）等待开庭审理：缴纳诉讼费后，等待法院安排开庭。

（六）主张优先受偿权：若抵押办理了登记，可主张对抵押房屋优先受偿；未登记的，抵押权不具有对抗第三人效力，但不影响借贷关系。

（七）申请强制执行：胜诉后，若对方不履行，可申请强制执行抵押房屋来实现债权。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第四百零二条规定，以本法第三百九十五条第一款第一项至第三项规定的财产或者第五项规定的正在建造的建筑物抵押的，应当办理抵押登记。抵押权自登记时设立。