在我不知情的情况下，店里的东西被卖掉了

结论先说：在你不知情的情况下，店里的东西被卖掉，这要看是谁卖的、卖的谁的东西、有没有权限。如果是合伙人、店员或家人擅自处置属于你的财物，可能构成无权处分甚至侵占、盗窃，你可以要求返还卖得的钱或赔偿；买受人如果是善意、付了合理对价且不知道无权处分，可能适用善意取得，你只能向擅自卖的人追偿，而不是直接找买受人要回。你立刻固定证据：监控录像、 inventory 台账、沟通记录、买家信息，能证明东西是你的且被私自处置。下一步先协商返还卖款，不成则报警或起诉，金额达到起刑点的可追究刑责。别冲动和买受人冲突，走正规途径。关键把权属和"未经你同意"的证据留全，这是你追回损失的前提，越早处理越好。以上只是基于一般法律规定的分析，供你理清思路，具体处理请结合当地规定和你的实际证据来判断，遇到金额较大或情况复杂的，建议携带材料当面咨询。

谁卖的？若是店员、合伙人或保管人擅自处分，属无权处分。你能要求返还或赔偿；买家善意取得时，东西可能追不回，只能找卖的人赔。先留进货单、监控、聊天、转账记录，与买家协商，谈不拢就报警或到法院起诉，金额大尽快办。我是杭州的吴亮律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一交流。