结论：买到12元过期食品，可以依据食品安全法主张退货款并要求最低一千元赔偿。先讲法条：经营者明知是不符合食品安全标准的食品仍销售的，消费者可要求赔偿损失，并可以向经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。也就是说，过期食品属于“不符合食品安全标准”的典型情形，哪怕只花了12元，十倍才120元，达不到一千元，按保底规则直接赔一千元。操作上：保留好小票、支付记录、过期产品实物和包装（拍照留证，最好拍到生产日期和保质期），先找商家协商退一赔千；商家拒赔的，可以向购买地市场监管所投诉，或拨打12315。提醒两点：一是要在保质期内或刚过保不久就发现并留存证据，避免商家说是你存放问题；二是“明知”通常从过期上架推定，你不用证明商家主观知道。最终到手是退回12元加赔偿1000元，合法合理。
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