1、拆房时工人受了伤,房东和包工头谁该负责,得看具体情形。假如包工头有正规的施工资质,而且双方签的承揽合同是合法有效的。按照《中华人民共和国民法典》里关于承揽合同的规定,要是承揽人在干活的时候让第三人受伤或者自己受伤,那定作人不用担侵权责任。这种情况下,包工头是工人的雇主,得保障工人工作时的安全,所以一般由包工头来承担赔偿责任。
2、要是房东明明知道包工头没有相应的资质,或者不具备安全生产条件,还把拆房工程包给对方,那房东就存在选人方面的过错。根据相关的司法解释,雇员在干活时因为安全生产事故受了伤,要是发包人、分包人知道或者应当知道接活的雇主没资质或者不具备安全生产条件,那就要和雇主一起承担连带赔偿责任。也就是说,这时候房东和包工头都得负责,工人可以找包工头赔,也可以找房东赔。
3、要是工人自己对受伤也有责任,比如说没按操作规范干活,那赔偿的人可以少赔点。