我的妻子在外面借了一笔钱，并且签署了一份相关的合同，想知道夫妻债务一方订立合同双方承担吗？

夫妻双方的协议只对夫妻双方发生效力，除非第三人知道你们的协议，否则，不能对抗不知情的第三人。也就是说，如果你丈夫以你们夫妻双方共同的名义去借钱，而借钱人也以为是你们夫妻双方的共同意思表示，那么属于夫妻共同债务。
即使公正了，也只是证明你们夫妻之间协议的效力，不能对抗第三人。
不过如果借给你丈夫钱的人知道你丈夫拿此钱是去赌博，那么你就可以不用还。（但是你要有证据证明第三人是明知的）
如果是赌债，那么久可以不用还。因为是赌博非法，赌债不受法律保护。
如果你丈夫还是如此，个人建议你离婚。赌博这玩意害人害己，你别结一个婚，弄一身的债呀。