我哥家的小餐馆最近新招了一个服务员，在工作过程中见到客人遗落的钱包据为己有，还死不承认，于是打算走法律程序，想问一下不当得利拒不返还的法律规定

不当得利拒不返还的法律规定具体应按照法律规定，不当得利能引起不当得利 之债。所以，不当得利是一种法律事实，是债的发生根据。但不当得利的性质如何，理论上有不同的看法。我们认为，不当得利引起的债完全是基于法律的规定，而不是基于当事人的意思，因此它不属于民事行为。其中，就受益人所负担的返还不当得利的债务而言，系基于当事人本人的 财产取得行为所致，属于民事法律事实中的事实行为;就受害人所享有的不当得利返还请求权而言，是由于自身以外的其他当事人——即受益人的行为所致，与其本 人的行为无关，属于民事法律事实中的事件
不当得利拒不返还的法律后果：不当得利拒不返还的，可构成侵占罪。