公安部《租赁房屋治安管理规定》第九条规定:出租人不履行治安职责,发现承租人利用所租房屋进行违法犯罪活动或者有违法犯罪嫌疑不制止、不报告,或者发生案件、治安灾害事故的,责令停止出租,可以并处月租金十倍以下的罚款。对出租的单位违反规定的,对单位的主管负责人或直接责任人处以月工资两倍以下的罚款。
据此,如果房子是个人的,则房主最大的责任是:被责令停止出租,并处月租金十倍以下的罚款。如果房子是单位的,除上述责任外,对单位的主管人员或直接责任人处以月工资两倍以下的罚款。
如果房主明知承租人制毒,则要承担相应的刑事责任。