你好，我得姐姐因开家饭馆想转手变更法人代表，他先问一下食品药品证变更法人的问题。

根据新修订的《食品安全法》规定，食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）应该办理食品经营许可证，如果新法实施以前所取得的食品流通许可证或餐饮服务许可证仍在有效期内，则该证仍然有效。
如果旧证要变更公司名称或法定代表人等事项，则应该按照新证的程序办理新证。因此，现在这样的情况，不存在旧证变更问题，而是应该到当地食品药品监管局申请换发新版本的《食品经营许可证》。