我是一卖水果的和一顾客吵起架了，于是我用水果刀捅了人家一刀，那么我请问一下水果刀捅人一刀判多少年呢？

要根据被捅伤人的伤情鉴定来判断。
经鉴定为“轻微伤”、不构成伤情或被捅伤人不要求鉴定（明显不构成轻伤或重伤的，可以不鉴定），双方达不成调解协议的，公安机关会根据《治安管理处罚法》第四十三条规定，对违法行为人进行处罚。但根据《治安管理处罚法》第十二条、第二十一条规定，初次违反治安管理的17周岁违法行为人不执行行政拘留，但是有罚款的需要执行罚款。
经鉴定为“轻伤或重伤”的，构成故意伤害罪。根据《刑法》第二百三十四条规定，轻伤：处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。重伤：处三年以上十年以下有期徒刑；以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。但，根据《刑法》第十七条规定，已满十四周岁不满十八周岁的人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。
《治安管理处罚法》：
第十二条 已满14周岁不满18周岁的人违反治安管理的，从轻或者减轻处罚；不满14周岁的人违反治安管理的，不予处罚，但是应当责令其监护人严加管教。
第二十一条 违反治安管理行为人有下列情形之一，依照本法应当给予行政拘留处罚的，不执行行政拘留处罚：
（一）已满14周岁不满16周岁的；
（二）已满16周岁不满18周岁，初次违反治安管理的；
（三）70周岁以上的；
（四）怀孕或者哺乳自己不满1周岁婴儿的。
第四十三条 殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处5日以上10日以下拘留，并处200元以上500元以下罚款；情节较轻的，处5日以下拘留或者500元以下罚款。
有下列情形之一的，处10日以上15日以下拘留，并处500元以上1000元以下罚款：
（一）结伙殴打、伤害他人的；
（二）殴打、伤害残疾人、孕妇、不满14周岁的人或者60周岁以上的人的；
（三）多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人的。
《刑法》：
第十七条 已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。
已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投毒罪的，应当负刑事责任。
已满十四周岁不满十八周岁的人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。
因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令他的家长或者监护人加以管教；在必要的时候，也可以由政府收容教养。
第二百三十四条 故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。

1、水果刀捅别人一刀是否会被判刑及大概判几年，要根据具体的伤情来分析：如果是造成伤者轻微伤的，一般不会判刑，但可予以治安处罚；如果构成轻伤的，可处三年以下有期徒刑、拘役或管制；如果造成伤者重伤的，则应处三到十年有期徒刑；如果造成死亡的，则应处死刑、无期徒刑或十年以上有期徒刑。　　
2、具体应该赔偿多少钱，要看伤者因此而产生的实际损失，是没有统一的标准的。这就是捅别人一刀判多少年的内容。