我想请问菜刀，剪刀，还有手术剪属于管制刀具吗？

家里用的菜刀不属于管制刀具,属于厨房刀具。菜刀只有在把它当作行凶工具时才是凶器——即用法上的凶器“为了实施犯罪而携带其他器械”。根据《对部分刀具实行管制的暂行规定》中的第二条，本规定所管制的刀具是：匕首、三棱刀(包括机械加工用的三棱刮刀)、带有自锁装置的弹簧刀(跳刀)以及其它相类似的单刃、双刃、三棱尖刀。