工伤保险条例》第14条,职工有下列情形之一的,应当认定为工伤:
1、在工作时间和工作场所内,因工作原因受到事故伤害的;
2、工作时间前后在工作场所内,从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的;
3、在工作时间和工作场所内,因履行工作职责受到暴力等意外伤害的;
4、患职业病的;
5、因工外出期间,由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的;
6、在上下班途中,受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运渡轮、火车事故伤害的;
7、法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。
因此,即使阿牛违反了公司的安全生产制度,但仍属于工伤,应享受工伤待遇,因公司未给阿牛办理保险,则公司应按照法律规定的工伤保险待遇和标准支付费用。