我欠别人的钱，我和对方协商了慢慢还，刚开始同意了，现在又变卦了，我该怎么办？

1、收集相关证据建议尽快向法院起诉要求还款,委托律师处理相关诉讼事宜，一旦超过了两年的诉讼时效，丧失胜诉权
2、胜诉之后，如果对方在履行期未履行法院判决，可以申请法院强制执行
3、法院在受理强制执行后，会依法查询债务人名下的房产、车辆、证券和存款；
4、另外他名下没有可供执行的财产而他又拒绝履行法院的生效判决，则他会有逾期还款等负面信息记录在个人的信用报告中并被限制高消费及出入境，甚至有可能会被司法拘留。
5、有能力而拒不执行的情况下，涉嫌拒不执行判决、裁定罪
6、《刑法》第三百一十三条【拒不执行判决、裁定罪】对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金。所以，借条的钱可以慢慢还吗是基于没有说明具体还钱时间

与对方协商，要求对方提供还款计划。可以与对方开诚布公的说明，同时也给对方一个缓冲期。但是也有没办法还钱，或者推三阻四赖账，而且也不肯补充提供欠条，对这种人要采取第二种做法了。
二、对方的非善意欠债的，应对的方法就是取证，做好起诉准备：
1.手机短信——证实有借钱的事
借钱后，几次口头催款无果，就可以用短信方式，让对方承认了借钱的事实。然后把对方的回复短信保存起来，这个就是证据。
2.录音录像——多方承认借过钱
催款期间，多次给对方打电话并录下通话内容，随后刻录光盘保存。
3.证人证言——证实借钱金额
寻找借钱时，是否有人看到，提供证人和证言。
通过以上证据，提供给法院审查，法官如果认为提交的手机短信、录音录像、证人证言等证据来源合法，内容符合客观事实，证据真实有效，那么对方就须承担还款责任，还要赔偿其他损失。
三、找债事行专业的调解员进行债务调解。