我叔叔是做工程的，很快就完成工期了，但是还是给超期一个月了，之前就已经签订合同了，还产生很大违约金了，工期延误违约金计算咋办的啊，每逾期一日违约金怎么计算

工期延误属于违约的一种情形。
1、现实施工中有的存在黑白合同（一份备案，一份是实际双方履行的“存在法律瑕疵或者违法的情形”），这个时候以备案的为准。
2、考虑两份合同的签署原因，如果因为客观实际情况发生变化，而签署第二份合同未来得及备案，则以后合同为准。反之，如果签署前合同为了备案，而后合同才是双方实际履行的合同的话，那么以前合同为准。
3、关于违约的情形。主要看你的后合同是否违反法律的强制性规定，如违法转包、违法分包、挂靠等情形。根据合同法的规定，违反法律强制性的规定，合同无效，合同无效违约条款自然无效则适用前合同。
4、违约金还存在过高的问题，如果约定的违约金过分高于造成损失的（一般是损失的130%），则视为过高，一方要求降低的法院可以考虑降低。关于既存在保证金又存在违约金的情况，守约方可选择任一，但不可同时主张。

关于逾期付款违约金计算的有关规定及方法
(一)1996年最高人民法院《关于逾期付款违约金应当依据何种标准计算问题的批复》中规定，“逾期付款违约金应当依照付款金额每日万分之五计算。”2001年最高人民法院的司法解释将此比例调整到每日万分之二点一，2004年1月1日起又有所变化，即“逾期贷款（借款人未按合同约定日期还款的借款）罚息利率由现行按日万分之二点一计收利息，改为在借款合同载明的贷款利率水平上加收30％-50％”。
(二)有关违约金的法律规定在人民法院审判当事人没有约定的违约金计算方法的问题中，就违约金的标准，最高人民法院先后于1994年3月12日公布“法函［1994］10号”、1996年5月16日的“法复〔1996〕7号”、1999年1月29日“法释〔1999〕8号”、2000年11月21日“关于修改《最高人民法院关于逾期付款违约金应当按照何种标准计算问题的批复》的批复”四个司法解释，违约金的标准也从1996年5月16日前的每天万分之三，年利率为10.95变为1996年5月17日年1月29的每天万分之五，年利率为18.25又变为1999年1月年11月21日的每天万分之四，年利率为14.6；最后变为2000年11月22日以后的“参照中国人民银行规定的金融机构计收逾期贷款利息的标准计算逾期付款违约金”，2000年11月22日至2003年12月31日为每天万分之二点一，年利率为7.665。“法函［1994］10号”参考了中国人民银行的银发［1990］97号通知下发的《违反银行结算制度处罚规定》，法复(1996)7号参考了中国人民银行银发(1994)256号的《异地托收承付结算办法》和《异地托收承付结算会计核算手续》；1999年1月29日“法释〔1999〕8号”、2000年11月21日“关于修改《最高人民法院关于逾期付款违约金应当按照何种标准计算问题的批复》的批复”均参照了中国人民银行规定的金融机构计收逾期贷款利息的标准的有关文件。