朋友亲戚家的儿子前天开车撞人，送往医院抢救无效死亡，他十分担心，不知道是否承担责任，请问出车祸撞死人要承担刑事责任吗？相关的具体的法律怎么规定和说明的呢？

这个事故应当具体问题具体分析。
我仅就你所提供的有限描述进行我个人的简要分析:
1.事故责任由交警部门划分。你所说的你外公在斑马线被撞，道交法有规定行人在道路通行时应当确保安全，这是你外公的一个违法行为。但其处于斑马线内，货车对于斑马线应当保持高度的注意义务！所以货车当时在做什么？为什么没有看到前方斑马线上有人？这是其事故发生的主要原因。个人经验判断，如果你外公是在斑马线上正常行走，未注意来车；货车因疲劳，或者打手机等行为未注意斑马线上情况。考虑或者主责或者全责；行人次责或者无责。
2.道路交通安全法法规定,发生道路交通事故完成一人死亡负主要责任以上的，构成交通肇事罪。具体量刑标准:根据刑法第133条的规定，对交通肇事罪规定了三个不同的刑级（量刑档次）：
发生重大交通事故
1．违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处3年以下有期徒刑或者拘役。
此处所谓“发生重大事故”，根据《解释》第2条第1款规定，是指具有以下情形之一的：
（1）死亡一人或者重伤三人以上，负事故全部或者主要责任的；
（2）死亡三人以上，负事故同等责任的；
（3）造成公共财产或者他人财产直接损失，负事故全部或者主要责任，无能力赔偿数额在三十万元以上的。
3.赔偿这一块:你外公70岁，主要考虑死亡赔偿金，丧葬费用，抚养费，包括如果有抢救的抢救费用，处理事故所花费的交通费用，精神损失费（这两项一般到法院才能主张，因为对方保险公司一般不会主动承担）等。赔偿一块具体可以咨询律师精确计算，计划索取。