土地抵押合同是抵押权人(通常是债权人)与抵押人(既可以是债务人，也可以是第三人)签订的担保性质的合同。抵押人以一定的财物(既可以是不动产，也可以是动产)向抵押权人设定抵押担保，当债务人不能履行债务时，抵押权人可以依法以处分抵押物所得价款优先受偿。依据不同性质的物设定的抵押权，有必须经登记后才能生效和自双方签字后生效两种抵押合同。根据我国《担保法》第42条之规定，法定必须办理登记才生效的抵押合同为以下五种：
1、以无地上定着物的土地使用权抵押的，应去核发土地使用权证书的土地管理部门办理抵押登记
2、以城市房地产或者乡(镇)、村企业的厂房等建筑物抵押的，应去县级以上地方人民政府规定的部门办理抵押登记
3、以林木抵押的，应到县级以上林木主管部门办理抵押登记
4、以航空器、船舶、车辆抵押的，应到运输工具的登记部门办理抵押登记
5、以企业的设备和其他动产抵押的，应到财产所在地的工商行政管理部门办理抵押登记。以其他财产设立抵押权的，抵押合同自签订之日起生效但未办理登记的，不得对抗第三人。
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