餐厅、餐具、饮具集中消毒服务单位在生产经营过程中应该符合哪些要求

1.餐具、饮具集中消毒服务单位在生产经营过程中应当符合下列要求：
（一）使用的餐具、饮具、洗涤剂、消毒剂、包装材料应当符合国家标准及有关要求；
（二）已消毒的餐具、饮具和未消毒的餐具、饮具应当分开存放；
（三）生产的餐具、饮具经检验合格后方可出厂；
（四）独立包装上应当标注餐具、饮具集中消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期及保质期等内容；
（五）建立生产经营记录和物料采购验收记录，保存期限不得少于一年；
（六）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（七）设立卫生管理员，建立健全卫生管理制度和卫生管理档案；
（八）法律、法规和食品安全标准规定的其他要求。
2.风险提示：从事餐具、饮具集中消毒服务，应当符合国家和省有关卫生规范、标准等规定。受托从事食品贮存、运输的，应当按照规定查验并留存委托方食品生产经营许可证复印件，并承担贮存和运输过程中的食品安全责任。