1000元欠债不还起诉要还吗

要还的。
1、债务人恶意躲避债务，不退还相应费用，是违反民法典的行为，是需要承担民事责任的，是属于民事纠纷，协商不成需要到被告所在地法院提起民事诉讼解决。
2、可以收集相关证据，写好起诉书，通过起诉维护自身合法权益。
行动建议：
1、对方有财产的，提供财产线索，通过诉讼，申请财产保护，然后申请强制执行，这样就可以合理合法的获得自己的合法财产。
2、对方没有财产的，对方确实没有财产，但是可以通过诉讼明确债务关系，待对方有钱时，及时追讨，追讨不过，可以申请法院强制执行，甚至还可以按照一定的利息来获得赔偿，依然可以要回自己的钱。