我是大学生兼职的时候那雇主不发薪水该要怎样办

1、发生争议之后，建议先商量，商量不成，能够搜集证据，去劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。劳动仲裁是指由劳动争议仲裁委员会对当事人申请仲裁的劳动争议居中公断与裁决。在我国，劳动仲裁是劳动争议当事人向人民法院提诉讼讼的必经流程。
2、按照《劳动争议调解仲裁法》限定，提起劳动仲裁的一方应在劳动争议发生之日起2年内向劳动争议仲裁委员会提议书面申请。除非当事人是因不可抗力或有其他正当借口，否则超出法律限定的申请仲裁时效的，仲裁委员会不予受理。
首先，你要确认和单位之间的劳动关系的事实，如薪水单，考勤记录，工作经过中的文件记录。
其次，确认劳动关系后，能够要求单位补缴社会保险，补发薪水。
第三，单位应当解除劳动合同时应当提前一个月通知劳动者，否则应当支付一个月的经济赔偿金作为代通金。
第四，不签订书面劳动合同支付两倍薪水，自用人之日起一个月内应当签订书面劳动合同。
第五，单位违法解除劳动合同，能够要求经济赔偿金，为经济赔偿金的两倍。
第六，如果商量不成，带好相关资料到劳动监察部门投诉，或者直接到单位所在地的劳动仲裁委提议劳动仲裁。