老板拖欠工资，我收集证据去什么地方起诉他

在我国现行法律体系中，在劳动纠纷出现时，当事人并不具备直接诉讼的权力，而是应首先采取劳动仲裁作为劳动诉讼的必经前置程序。
当遇到雇主拖欠薪水这一问题时，您可以尝试通过以下几种方式来解决：
第一种方法是与雇主协商解决，如果双方无法就此达成共识，则可直接拨打负责执行劳动者权益保障、监督单位行为以及责令单位支付拖欠薪资等事宜的劳动执法监察大队的举报热线寻求帮助。
第二种选择就是直接前往当地的劳动争议仲裁机构，提出劳动仲裁请求。
待仲裁结果明确且具有法律效力之后，便可以据此向雇主追索被欠薪资，若雇主仍未履行赔偿义务，亦可向当地法院提请强制执行。《劳动法》第七十七条
用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。调解原则适用于仲裁和诉讼程序。