没死只能说是故意伤害罪吗

当行为人手持凶器进行蓄意谋害他人的行为时，若最终未致他人死亡，仍然符合故意杀人罪的犯罪构成要件，应当受到公安部门依照法律程序进行的严肃追责。
然而，若是行为人仅持有凶器并对他人实施了伤害行为，但其并无杀害对方的明确意图，此时便需要根据受害者所受之伤情程度来判断是否构成了故意伤害罪。在这种情况下，行为人同样应当因其故意伤害行为承担相应的刑事责任。
《刑法》第二百三十二条
故意杀人罪故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；
情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
《刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
本法另有规定的，依照规定。