政府单位欠钱一直拖着怎么办

身为债权人，您首选应当妥善收藏各类与债权债务相关的重要证据，例如合同文件、欠款凭据、对账单以及来往信函等等。
以此来印证债权债务关系的真实性和存在性。
首先，您可考虑向政府部门发出书面形式的催告信函，明确请求对方履行偿还债务责任，并为对方约定一个适当的还款期限。
若逾期未能得到还款，您可以依据《中华人民共和国民法典》及其他相应法律法规的规定，将此事项上报至该部门的上级领导机关，寻求通过行政手段进行调解解决。
倘若行政路径无效，您依法享有向对案件具有管辖权的各级人民法院提起民事诉讼的权利。
在此过程中，请务必做好全面而充裕的证据资料准备工作，严格遵守法定的诉讼程序展开行动。
当然，政府机构作为被告的案件在处理方式上或许会有所特别，然而法律同样会严格保护您的合法权益。