工地拖欠包工头工程款如何起诉

在面对此类因建筑公司拖欠包工头工程款项而引发的法律纠纷时，首先需要包工头做好充足的资料收集与整理工作，具体包括建筑合同、工程验收报告、结算清单以及双方间所有往来账目的详细记录等等，这些均能用来充分印证欠款的实际情况，包括起止时间和应支付的准确金额等关键要素。
接下来，我们需要明确的就是受案法院的归属问题，多数情况下这将会是工程项目的所在地点所对应的法院来负责审理此案。
在完成了上述准备工作之后，我们就可以着手撰写正式的起诉书了，其中需要明确原告（即包工头）和被告（即建筑公司）的基本身份信息，同时还要明确提出诉讼请求及相应的事实依据和法律依据。
值得注意的是，在提起诉讼的过程中，我们必须严格遵守诉讼时效的规定，一般来说，这个期限为三年。
但是，如果在此期间内曾发生过催促对方付款的行为，那么诉讼时效将可能会被视为已经中断并重新开始计算。
在提交起诉书并获得法院受理之后，我们需要按照法院的要求缴纳相应的诉讼费用，并积极参与庭审环节，向法庭陈述事实真相和理由，同时提供有力的证据支持自己的主张。
如果最终胜诉，但对方仍然拒绝履行付款义务的话，我们可以依法申请强制执行。