双方协商一致解除劳动合同，经济补偿金按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。月工资是指劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
劳动合同变更的情况主要有两类。法定变更方面，当法律法规变化使原合同条款与之不符，或企业发生分立、合并等情况时需变更合同。协商变更方面，用人单位与劳动者协商一致，就工作内容、工作地点、劳动报酬等条款达成新约定，也可变更劳动合同。
合同没标日期的工厂，员工能否直接离开需视情况而定。若工厂存在未按约定提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬等法定过错情形，员工可直接离职；若工厂无过错，员工应提前三十日书面通知工厂解除劳动合同，试用期提前三日通知。
用人单位不与劳动者签劳动合同，自用工之日起超过一个月不满一年，应向劳动者每月支付二倍工资；满一年不签则视为双方已订立无固定期限劳动合同。劳动者不签，用人单位应书面通知终止劳动关系，无需支付经济补偿，但要支付实际工作报酬。
没签劳动合同本身不会触犯侵占罪。没签劳动合同属于违反《劳动合同法》的行为，劳动者可要求用人单位支付双倍工资等补偿。而侵占罪是将代为保管的他人财物非法占为己有且数额较大，拒不退还等情形，刑法有明确的构成要件，与没签劳动合同无关。
未签合同想离职，劳动者可获相应补偿。根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍工资。补偿计算从用工第二个月起至满一年，最多支付11个月二倍工资。
经济补偿金的月收入按照劳动者应得工资计算，包括计时工资或计件工资及奖金、津贴和补贴等货币性收入。劳动者在劳动合同解除或终止前12个月的平均工资低于当地最低工资标准的，按当地最低工资标准计算；工作不满12个月的，按实际工作月数计算平均工资。
离职后美容业因未签合同不给钱，劳动者可先与单位协商，要求支付工资并因未签合同获得相应赔偿。协商不成，可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，提供考勤记录、工作证等能证明劳动关系的证据，依法维护自身权益。
