对方是卖口罩的，我有2000个口罩，我委托对方帮我买出去。我和对方俺俩之间够不够成销售行为？

这需要区别来看，卖的口罩是否医用口罩。有没有经营二类医疗器械的资质。如果是卖的医用口罩，且没有经营资质，实际是违法的。有可能涉嫌非法经营罪。
（一）未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或其他限制买卖的物品的；
（二）买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件；
（三）未经国家有关主管部门批准，非法经营证券、期货或者保险业务的，或者非法从事资金结算业务的；
（四）从事其他非法经营活动，扰乱市场秩序，情节严重的行为。

根据你的描述，你们二人的行为构成销售行为。