根据我国《司法鉴定程序通则》
第二十一条同一司法鉴定事项应由两名以上司法鉴定人进行。
第一司法鉴定人对鉴定结论承担主要责任,其他司法鉴定人承担次要责任。从字里行间可以得出结论,既可以是一个人,也可以是多人。你所说的每项司法鉴定业务有三名以上鉴定人,是说司法鉴定机构如果成立并开展某项业务,那么这个专业必须有三个以上的鉴定人的配备,并不是说每次鉴定需要三个人一起鉴定.至于鉴定结论,只要是合法鉴定机构的合法鉴定人员出具的一般法律都认可它的专业效力,毕竟鉴定人才是专业人员.当然如果你有疑问,也可以申请重新鉴定。以上便是“法律规定司法鉴定要几人”的相关回答,希望能帮到你。