我给客户发货，货款没有给清，什么证据也没有，现在打电话也不接了

你好，要保留好相关证据（如对方的身份证复印件或身份证号、合同、邮件、手机短信、录音、汇款纪录等），及时起诉要他还钱。
要看欠条上面有没有还钱时间，若有，应在还钱时间到后3年内起诉，若没有起诉，则3年的诉讼时效期间已过，同时要看你有无证据证明有时效中止或中断的情况。利息不能超过银行同期同类贷款利息的四倍，高于四倍的部分利息无效。若起诉前发现对方有财产，可以申请保全。