家里房子太多了，收租金收不过来，我准备卖一套房子，原本和买家合同都商讨好了，准备签合同了，他突然让我签一份二手房买卖契约，请问二手房买卖契约是什么？

就是二手房买卖过程中双方都要签的类似于合同之类的文件，可以去房管局或者有资质做《存量房买卖合同》的中介公司查询电子档。
签订前要注意卖房人和产权人是否一致，注意该房屋所有权是否有共有权人，注意该住房是否存在司法查封、现房抵押及他项产权抵押登记等情况，注意该住房是否有国有土地使用证。
签订过程中买卖双方应对交易中涉及的每个环节进行充分的协商和约定，合同中应对如何解决纠纷，违约方如何承担责任进行约定，最好使用国家推荐的二手房买卖合同示范文本。