我想跟您咨询关于三方签约之后违约的问题

不履约要支付违约金的。你签约以后再更换工作单位的途径有两个：其一是直接辞工解决失业手续，再到新单位续约劳动合同，按着劳动法原单位接到辞工信以后一个月内不答复视为有效，并且不得扣留劳动者的档案等；其二是让原单位给你出具解除合同函，回学校解决改派手续，然后拿着空白的三方协议以应届毕业生身份继续择业。
第一个途径无违约金的问题，也不受原来单位的制约，并且工龄能够接续。缺点是公务员考试、事业编制聘请、大多数国有公司等就业机会要求必须是应届大中专毕业生，你解决辞工以后就是去了宝贵的机会。
第二种办法的优点是改派以后就业范围不受限制，缺点是原用人单位给你出具解除合同函会向你提议违约职责追究问题。