伯伯手里没有钱所以他分期购买了一套房子，没有想到他居然中彩票了，因此到了现在他准备把中来的钱全部投入到买房子上面，他要全款购买房子，因此问问购房合同备案更改付款方式可以嘛

可以，你可以直接找开发商来协商贷款变全款的问题，这个是可以的，开发商很愿意这样做，没问题的。
现在既然这样你可以去做银行贷款而且现在贷款的利率还能下浮15%，现在贷款挺合适的，你用现在手头的闲钱去做一些其他的投资，也是可以的，开发商的目的很明确就是想多赚点你的钱，第
一，房价上全款能优惠贷款不能优惠，第
二，开发商指定银行让你贷款，批贷后银行会返回开发商一部分钱，第
三，事实上开发商比较喜欢的是全款，能够快速的回笼资金，但是你现在款全给他他只能这样说不能优惠了。