你好我是一个饭店服务员昨天客人跑单了700多，我报警了警察说这属于民事纠纷需要起诉我先问下该怎么办

甲方：乙方：，现居住地址：家庭地址：联系电话：因工作需要，甲方招聘乙方作为餐厅服务员，经甲、乙双方协商一致，共同签订并履行本合同所列条款：
一、劳动合同期限
1、本合同为固定期限劳动合同，合同期从年月日起至年月日止。
二、工作内容和工作地点：
1、工作内容：乙方在甲方餐厅从事服务工作。
2、工作地点：
三、甲方对乙方的具体要求。
1、乙方在上班期间，乙方外出必须向甲方申请，得到甲方批准方可外出。
2、乙方工作时不能偷懒，必须认真高效地完成甲方安排的工作，若在规定的时间不能完成，甲方有权批评乙方，若乙方工作效率实在太低，甲方有权扣乙方工资。
3、乙方在工作必须热情、周到、主动，诚信、不做小偷小摸的事，若偷拿客人、主人、同事的东西，甲方有权开除乙方，并有权要求一定的赔偿（包括本月工资和奖金扣除）。
4、甲方每月押乙方100元的工资，到合同期限满，甲方将全部支付给乙方，若乙方做不到合同期限，甲方有权不退回所押工资。
四、劳动报酬：甲方每月支付乙方工资，月工资为元。
五、乙方做到合同期限，甲方将给予一定的奖金，奖金数额根据乙方平时工作的表现来给。甲方：乙方：年月日