需要维权，未签订合同也没有上社保能怎么仲裁

去劳动监察部门投诉，如果没有达成一致则去劳动仲裁委员会要求仲裁。公司不签劳动合同赔偿员工双倍工资。不缴纳保险违反了社会保险法。
根据《劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
根据《社会保险法》第五十八条用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。