借钱不还怎么办，能通过什么渠道要回，借据如何填写才受国家保护

遭遇别人借钱不还的向对方发出催告、协商都不还的可以准备好相关证据到提讼由判决对方还钱判决后对方依旧不还的可以申请强制执行对方有能力执行判决而拒不执行的涉嫌犯罪要承担刑事责任。
法律依据:
《担保法》
第一百九十六条借款合同是借款人向贷款人借款到期返还借款并支付利息的合同。
《合同法》
第二百零六条借款的返还期限借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确依照本法
第六十一条的规定仍不能确定的借款人可以随时返还贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。