在饭店里帮工，没有签订劳务合同，辞工提前15天就已经给他说了，现在已经到了15天，他还不放人走，也不结工资。

[问题分析]： 您好，您所提出的是关于员工与单位解除劳动合同的问题，一般会涉及到离职工资发放、离职程序、离职赔偿标准、被迫离职维权等方面。关于离职程序，《劳动法》规定离职需要提前30天递交辞职申请，到期的时候填写离职交接表，交接工作之后领取离职证明。如果是试用期只需要提前3天递交离职申请。