丈夫去世后房产是他父母所有，儿子能否继承

不可以，配偶是
第一继承人。依据继承法的规定，继承开始后，有遗嘱的按遗嘱继承，没有遗嘱的按法定继承办理。按法定继承办理时，有第一顺序继承人，遗产由第一顺序继承人继承，第一顺序继承人包括父母、子女和配偶。如果没有第一顺序继承人的，那么遗产由
第二顺序法定继承人继承，第二顺序继承人包括兄弟姐妹、祖父母和外祖父母。不过房产继承的特殊之处在于需要进行份额划分。可首先对房产进行价值评估，然后由应得份额最大的一方获得房产，然后向其他继承人补贴其应得份额对应的价值，或者是直接将房子变现，各个继承人按份额分割即可。