非法采矿罪是否构成非法占用林地罪

依你所述，尚未构成犯罪。
一、最高法《关于审理破坏土地资源刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第3条：
（一）非法占用耕地“数量较大”，是指非法占用基本农田5亩以上或者非法占用基本农田以外的耕地10亩以上；
（二）非法占用耕地“造成耕地大量毁坏”，是指行为人非法占用耕地建窑、建坟、建房、挖沙、采石、采矿、取土、堆放固体废弃物或者进行其他非农业建设，造成基本农田5亩以上或者基本农田以外的耕地10亩以上种植条件严重毁坏或者严重污染。
二、达到以下标准的，构成非法占用农用地罪：按照《刑法》第342条规定，违反土地管理法规，非法占用耕地改作他用，数量较大，造成耕地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并籂姬焚肯莳厩锋询福墨处或者单处罚金。