我想代理白酒，不知道是和省份代理商签合同还是省级代理商签合同

做白酒地区代理，一定要与生产厂家签合同！考察白酒厂要注意一下几点：
1.白酒、食品、重要的是先考察白酒厂相关合法有效的手续（白酒生产许可证、食品卫生证、税务证、企业法人营业执照等）。
2.考察该厂白酒的来源，有无生产窖池、酿造车间、酒曲、窖泥、粮食、酿酒工人等
3.考察质检中心，有无国家规定的相关设施（化验室、操作台、色谱仪、品酒室等）4、考察灌装车间，是否国家规定的绿色、环保、全封闭的现代化生产线5、考察生产能力和储存能力，有多少窖池，多少酒坛、多少酒库6、区域垄断+价格垄断，许多品牌在市场上很快消失，其原因除了酒本身的质量.口感外,还有更重要的因素：窜货，低价倾销和价格透明度太高。为了杜绝这种事故的发生，实行区域独家代理，周边市场品牌不能重复，经销商在代理的区域内，垄断经营。其次，一般经销商电话咨询厂家价格时，厂家只能告诉产品的建议零售价，出厂价只有签约客户才有知晓权。只有这样才能有力保证每个经销商的绝对利益。7、白酒口感、经销商可以提供当地口感要求厂家专门调制（口感不对路、有你好受）8、结算价格、与厂家结算的价格是否为最低裸价、千万不要什么市场支持价格（因为羊毛出在羊身上、多数酒厂要玩数字游戏）9、最后一条是：甲乙双方必须公正、公平、公等。只有双方有利可图，合作才会越来越好！