饭店拖欠货款，不结账，该怎么办？

如果对方拖欠货款，自行催讨不成的，可以向法院起诉，由法院依法判决对方支付拖欠的货款。
　　在向法院起诉时，应该提交诉状、对方欠货款的证据及双方当事人的身份信息或工商登记资料。其中的诉状的证据都应该提供资金正本一份，并按被告人数提供相应的副本。
　　《民法通则》
第一百零八条 债务应当清偿。
　　《民事诉讼法》
　　第一百二十条 起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。