外卖吃出蟑螂如何赔偿

可以与商家进行协商处理。
法律规定，生产不符合的食品或者经营明知是不符合的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。
【法律依据】
《食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。